Ingredientes:
50g de manteiga
250g de cenouras em rodelas
50g de farinha
1 litro de caldo de galinha
sal e pimenta preta
1/2 xícara de cerefólio picado
natas ou iogurte natural
ramos de cerefólio
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Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Serve:
Acompanhamento:
Bebida aconselhada:
Cozinha de origem: |
30 minutos
35 minutos
4 pessoas
Torradas
Vinho tinto
Francesa |
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Modo de preparar
Derreter a manteiga numa panela e fritar as cenouras durante 5 minutos. Juntar a farinha, misturando bem, e depois, o caldo e os temperos. Deixar ferver, tampar a panela e cozer em fogo brando, durante 30 minutos.
Deixar arrefecer um pouco e desfazer em um triturador. Voltar a pôr a sopa na panela, juntar- lhe o cerefólio picado e deixar levantar de novo fervura em fogo brando. Servir quente ou fria com um pouco de natas ou de iogurte e raminhos de cerefólio.
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