Pasta de berinjela

Ingredientes:

2 berinjelas
1 pimentão grande vermelho ou amarelo
1 xícara de azeitona
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de coentro picado
1 xícara de molho de tomates
1 limão
1 colher de chá de gengibre ralado
1/2 xícara de tahine ao natural, sem diluir

Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Serve:
Acompanhamento:
Bebida aconselhada:
Cozinha de origem:

20 minutos

6 pessoas
Pão tipo sírio
Aperitivos
Árabe

Modo de preparar

Bater no liquidificador todos os ingredientes até tornarem-se uma pasta cremosa. Colocar mais água, se for necessário.
Provar o tempero antes de servi-la. É ótima com pães, sanduíches ou torradinhas.